¿Cansado de pagar comisiones a Uber Eats y Rappi? Aquí la solución definitiva

Las plataformas de delivery como Uber Eats, Rappi, Didi Food y Glovo han revolucionado la industria gastronómica, permitiendo a restaurantes, cafeterías y tiendas llegar a más clientes sin necesidad de invertir en su propia infraestructura de reparto. Sin embargo, este beneficio tiene un alto costo: comisiones que pueden llegar hasta el 35 % por cada pedido, reduciendo drásticamente el margen de ganancia de los negocios.

Si estás cansado de pagar comisiones abusivas y quieres recuperar el control de tus ventas, en este artículo te mostramos las mejores estrategias para reducir o eliminar tu dependencia de estas plataformas, aumentar tu rentabilidad y fidelizar a tus clientes.

El problema de las altas comisiones en plataformas de delivery

Muchos negocios del sector gastronómico han notado que, a pesar de un alto volumen de pedidos a través de apps de terceros, sus ganancias no son las esperadas. Esto se debe a que, además del costo de los insumos y la operación diaria, las plataformas cobran:

• Comisiones entre el 20 % y el 35 % sobre cada venta.
• Tarifas de servicio adicionales para destacar el restaurante dentro de la app.
• Cobros por publicidad interna, necesarios para aparecer en los primeros lugares de búsqueda.

En la práctica, esto significa que un pedido que cuesta $200 pesos al cliente, puede dejar al restaurante con apenas $120 o menos después de todas las deducciones.

La buena noticia es que existen alternativas para reducir esta dependencia y maximizar la rentabilidad.

1. Implementa tu propia plataforma de pedidos en línea

Crear un sistema de pedidos directo es la forma más efectiva de eliminar intermediarios y retener una mayor parte de tus ingresos. No es necesario desarrollar una app costosa, hay opciones accesibles como:

Opciones para crear tu propio sistema de pedidos

• Páginas web con e-commerce: Puedes usar plataformas como Shopify, WooCommerce o Wix para recibir pedidos en línea sin pagar comisiones.
• Sistemas de pedidos para restaurantes: Herramientas como GloriaFood, Flipdish o Square permiten gestionar órdenes sin depender de apps de terceros.
• WhatsApp Business: Implementar un sistema de pedidos mediante WhatsApp es una opción sencilla y efectiva, especialmente si se combina con pagos digitales.

Ejemplo en la industria

Cadenas como Chili’s y Domino’s Pizza han desarrollado sus propias apps y sistemas de pedidos web, ofreciendo descuentos exclusivos para clientes que compran directamente, en lugar de usar Uber Eats o Rappi.

2. Crea un programa de fidelización y recompensas

Uno de los mayores desafíos de depender de Uber Eats y Rappi es que los clientes pertenecen a la plataforma, no a tu negocio. Fidelizarlos es clave para reducir la dependencia de estas aplicaciones.

Ideas para incentivar pedidos directos

• Descuentos para clientes recurrentes: Ofrece promociones exclusivas a quienes pidan a través de tu web o WhatsApp.
• Programa de puntos: Implementa recompensas como "cada 5 pedidos, uno gratis".
• Bonos por recomendación: Da incentivos a los clientes que refieran a nuevos compradores.

Ejemplo en la industria

Starbucks ha logrado que miles de clientes usen su app en lugar de otras plataformas gracias a su programa Starbucks Rewards, donde los clientes acumulan puntos con cada compra.

3. Usa redes sociales y marketing digital para atraer clientes

Si dependes de plataformas de terceros para atraer pedidos, necesitas desarrollar una estrategia digital para captar clientes de manera directa.

Estrategias clave para generar pedidos sin comisiones

• Promociona tu número de WhatsApp y web en Instagram, Facebook y TikTok.
• Invierte en anuncios segmentados con Facebook Ads y Google Ads para atraer clientes cercanos.
• Crea contenido atractivo en redes sociales para destacar tus platillos y promociones.

Ejemplo en la industria

Muchos negocios han viralizado su comida en redes sociales con estrategias de influencers, logrando que los clientes pidan directamente sin intermediarios.

4. Implementa tu propia flota de repartidores o usa servicios locales

Si los costos del delivery son un problema, una alternativa viable es contar con repartidores propios o utilizar servicios locales más accesibles.

Opciones para manejar tu reparto sin depender de Uber Eats

• Contratar repartidores propios si el volumen de pedidos lo justifica.
• Colaborar con servicios de logística locales, que suelen cobrar menos comisiones que las grandes plataformas.
• Ofrecer "pick-up" o recogida en tienda con descuentos especiales.

Ejemplo en la industria

Restaurantes como Little Caesars han optado por ofrecer recogida en tienda con precios más bajos en su propia app, evitando pagar comisiones a terceros.

5. Negocia mejores condiciones con las plataformas

Si no puedes dejar de usar Uber Eats o Rappi de inmediato, al menos puedes negociar mejores condiciones. Algunas estrategias incluyen:

• Reducir la comisión ofreciendo exclusividad en ciertas zonas o productos.
• Pedir visibilidad en la app a cambio de mantener la alianza.
• Negociar promociones compartidas, donde la plataforma absorba parte del descuento.

Ejemplo en la industria

Algunas grandes cadenas han logrado acuerdos exclusivos con plataformas, reduciendo significativamente sus costos operativos.

Conclusión: La clave está en la independencia digital

Las comisiones de las plataformas de delivery pueden afectar gravemente la rentabilidad de un negocio gastronómico. Sin embargo, con las estrategias adecuadas, es posible reducir la dependencia de estas aplicaciones y recuperar el control sobre las ventas.

Las claves para lograrlo son:
✅ Implementar tu propio sistema de pedidos mediante una web o WhatsApp.
✅ Crear programas de fidelización que incentiven las compras directas.
✅ Utilizar redes sociales y marketing digital para atraer clientes sin intermediarios.
✅ Optimizar la logística de entregas con repartidores propios o servicios locales.
✅ Negociar con las plataformas para obtener mejores condiciones.

Si logras aplicar estas estrategias, verás un aumento en tus ganancias sin depender exclusivamente de Uber Eats o Rappi.

¿Estás listo para recuperar el control de tus ventas?

Comparte este artículo con otros emprendedores gastronómicos y cuéntanos qué estrategia te ha funcionado mejor. ¡Nos encantaría conocer tu experiencia! 🚀